Rodinné vánoční cukroví
Kde je v rozpisu psané máslo, použijeme máslo. Jinak stačí tuk na pečení.
Perníčky
400 g hladké mouky (žitné)140 g prášk. cukru
50 g másla
2 vejce
2 lžíce medu (ne víc!)
1 lžička jedlé sody
2 lžičky perníkového koření
Pracny
200 g hl. mouky100 g tuku
70 g cukru
1 žloutek
1 lžička skořice
2 tluč. hřebíčky
citr. kůra
1/2 vanil. cukru
Vanilkové rohlíčky
220 g hl.mouky120 g másla
70 g oříšků
1 vanil.cukr
Tlačené pečivo
150 g tuku60 g cukru
2 žloutky
250 g mouky
Linecké
210 g mouky140 g tuku
70 g cukru
2 žloutky
z 1/2 citronu šťáva
Kokosky
150 g kokosu250 g prášk. cukru
5 - 6 lžic strouhanky
4 bílky
1 lžička octa
Vosí hnízda
Těsto:160 g drcených piškotů
100 g prášk. cukru
90 g másla
1 - lžíce kakaa
2 lžíce mléka
3 lžíce rumu
1 bílek
Krém:
90 g másla
20 g cukru
1 vanil. cukr
2 lžíce rumu
1 žloutek
Rumové kuličky
150 g rozinek2 dcl rumu
200 g mletých ořechů
150 g cukru
50 g kakaa
100 g piškotů
Sekané rozinky naložime přes noc do rumu, pak použijeme do těsta
Hotové kuličky obalíme v kakau.
Vanilkové kuličky
Z 250 g hrubé mouky a 100 g másla uděláme světlounkou jíšku a dáme vychladnout.Pak ušleháme 200g cukru, 2 vanil. cukry a 2 vejce do pěny a přidáme do jíšky. Vzniklá kaše je řídká, ale po cca 2 hodinách zhoustne.
Do každé kuličky zabalíme opražený oříšek a kuličky obalíme v kokosu.
Povidlové kuličky
1 kelímek povidel50 g sekaných ořechů (i víc)
100g kandované pomerančové kůry
cca 50 g drcených piškotů na zahuštění
Išelské cukroví
Těsto:210 g mouky
20 g kakaa
70 g cukru
40 g mletých mandlí
140 g másla
citr. kůra
vanilka
na špičku nože skořice
Náplň:
100 g cukru
3 žloutky
vanilka
lžička rumu nebo punče
lžička rybízového jamu
140 g mletých ořechů
Hříbečky
200 g mletých ořechů nebo mandlí200 g cukru
10 g kakaa
1 bílek
citronová šťáva
Zpracujeme v těsto. 1/3 těsta obarvíme kakaem - z toho tvoříme kloboučky, z bílého těsta nožičky. Slepujeme, pokud nedrží u sebe, pomůžeme si bílkem. Potřebují odležet.
17.04.2015
K článku nejsou zatím žádné komentáře!